7 septembre 2009
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Il n'y a pas que le pâté Hénaff dans ma vie. Cet autre petit pâté breton est aussi très bon. Il est fabriqué par la
conserverie artisanale La Chikolodenn à Carantec. Cette entreprise (dont le nom évoque la coiffe de Saint-Pol de Léon) a été fondée en
2004 par un ancien restaurateur qui a souhaité mettre en bocaux des spécialités culinaires du terroir breton. Et c'est plutôt une réussite. Au menu : du kig ha farz, de la lotte à l'armoricaine,
de la crème de chou fleur parfumée à l'andouille de Guéméné, de la soupe à l'oignon rosé de Roscoff, des cocos de Paimpol à la bretonne, du jarret de porc au cidre de Cornouaille... et des pâtés
aux châtaignes, aux noix ou comme ici aux pruneaux (excellent !). Vous pouvez trouver ces produits sur les marchés, dans les épiceries fines et dans les caves.