De la chèvre à l'assiette...

15.07.2009

On ne déguste pas de la même manière un produit dont on connaît exactement l'origine. Le fromage acheté directement à la ferme, aux pies des vaches ou des chèvres, est un million de fois meilleur ! Parce qu'on s'est pris de tendresse pour les animaux, parce qu'on a vu leur condition de vie, parce qu'on connaît le producteur et donc la personne à laquelle va notre argent. Et puis parce qu'une fabrication artisanale a bien plus de saveur !
Le réseau Bienvenue à la ferme offre cette possibilité de rencontrer des agriculteurs, de visiter leurs exploitations et de goûter leurs produits. L'association organise de nombreuses animations dans les fermes dans ce but. Cet été sont ainsi programmés des marchés hebdomadaires à ne pas manquer : en Finistère, vous les trouverez à la ferme équestre de Trouzilit à Tréglonou, aux Délices de Kerbalanec à Pencran et à la ferme de Keroudy à Milizac. Légumes, miel, fromages, crêpes, viande, pain, confitures, beurre... y sont proposés par les producteurs locaux venus en voisins.
Le merveilleux petit chèvre mariné aux poivrons que vous voyez ci-dessus a été confectionné à la chèvrerie de Botlan à Bannalec. Catherine Faverie, l'éleveuse, installe son étal chaque mercredi dans le bourg de ma commune mais accueille aussi les visiteurs sur son exploitation. Elle participe par ailleurs au marché de la cidrerie des vergers de Kermabo à Guidel (56) chaque mercredi de juillet et août.