Des " stars " finistériennes dans Régal

06.06.2009

D'abord pardon pour cette très mauvaise photo... Poony m'a signalé ce 29e numéro du magazine de cuisine Régal qui fait la part belle au Finistère. Je l'ai acheté hier (pour cette évocation de notre département mais aussi parce que, comme ma copine toulousaine, j'aime cuisiner... et bien manger !).
Le dossier du magazine est consacré aux saveurs insulaires. « Le goût de nos îles » invite à la dégustation de plats made in Ouessant, Ré et Porquerolles. A tester donc en direct de l'île du Ponant : le merlu et ses sauces (mayonnaise mousseline et vinaigrette d'herbes), le gâteau d'agneau aux cocos de Paimpol, la poêlée de crevettes au cidre, les cinq tartares sur une tartine, la grosse sole au plat et bigorneaux et le 5-4-3-2-1 de Keremma (un gâteau aux pommes que je vais tester dès ce week-end). Ne me dites-pas que vous ne salivez pas déjà !
Direction le continent ensuite à la rencontre des faiseurs de bonnes choses des pays d'Iroise et des Abers, dans la rubrique « La France gourmande » et l'article « Ces stars du Finistère ». Pour nous autres, autochtones, les produits et les visages sont bien connus : les fraises de Plougastel de Jeanne Kerdouan, les fruits de mer d'Annaïg et Yannick Larsonneur (Le Conquet), le pain de Michel Izard (Lannilis), le chocolat de Jean-Yves Kermarec, les glaces de Jean-Pierre Lallemand (Bohars), etc.
Allez zou, à table !!!