Poulet-frites du dimanche, mais au cidre cornouaillais

Nous n'avons pas dérogé ce midi au traditionnel poulet frites du dimanche en famille, mais j'ai cuisiné le poulet au cidre (avec aussi champignons, crème, quatre-épices...). J'ai adoré le parfum qui s'est répandu dans la maison pendant la cuisson et la saveur donnée à la viande. Dans la cocotte et dans le verre, un cidre des vergers de Pen ar Ster à la magnifique couleur ambrée. C'est l'un des nombreux nectars fabriqués en Cornouaille. Le territoire compte plusieurs producteurs. Certains bénéficiant même d'une appellation d'origine contrôlée.

Comments

[Patrick Cadour]

Chouette, un nouveau blog culinaire !

[Martine]

en toute modestie !