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  • Journaliste, je parcours le Finistère à la rencontre de ses habitants, de ses acteurs économiques et institutionnels, de ses paysages... J'ai eu envie de faire partager mes coups de cœur.
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29 décembre 2009 2 29 /12 /décembre /2009 09:32
Beurre.JPG

J'ai beau être une bretonne issue de la Bretagne non bretonnante, je n'en suis pas moins une vraie de vraie. À quoi peut-on le reconnaître ? Glissez-moi un bouton d'or sous le menton et ma peau devient toute jaune : j'adore le beurre ! Demi-sel ou salé comme de bien entendu. Sans ce petit supplément de piquant, point de salut. Je l'accommode avec absolument tout, de l'entrée au dessert et je suis cap de faire des repas entiers de pain-beurre !
Je viens de découvrir le site internet lebonbeurre.com du Comité culturel des beurres salés de Bretagne. J'ignorais jusqu'à présent l'existence de cette association de fabricants baptisée Amann mad. Le site est très sympa, bourré d'informations intéressantes sur l'économie du lait en Bretagne, sur les qualités nutritionnelles du beurre, sur la méthode de fabrication à l'ancienne, ou encore sur les croyances populaires associées à ce produit. Il y a aussi des recettes et astuces de dégustation.
J'y ai relevé cette citation marrante : « Le beurre est salé en Bretagne car les vaches y boivent l'eau de la mer ! »
 

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commentaires

Hélène 03/02/2010 23:59


Je suis une habituée de visite privée et côté jardin , et je viens de découvrir votre blog !Trés sympathique pour la Morlaisienne que je suis ...
Le beurre salé ....humm ...un vrai bonheur !
Si vous passer à Morlaix , faites un tour chez Frédéric Bleuzen , un chocolatier extraordinaire ( tout près de l ' hôtel de ville )il fait entres autres un chocolat au beurre salé , et tout plein
de bonnes choses.


Martine 05/02/2010 13:43


Bienvenue Hélène ! J'espère que vous trouverez ici de quoi vous intéresser. Et merci pour le nom du chocolatier. Je le note pour ma prochaine visite par chez vous dans le grand Nord !


la marmotte 07/01/2010 11:00


ouh ! chouette, merci pour les infos !
;-)

bises iodées


Martine 09/01/2010 10:02


Et bon appétit !


Latil 06/01/2010 21:49


On trouve aussi du beurre de la bretagne en Alsace dans les super marchés.
Bien sure rien de tel que le beurre salé, mais il faudrait pas perdre de vue que nous consommons trop de sel (au moins 2fois )!
Meilleurs voeux et bonne soirée Latil


Martine 09/01/2010 10:01


Mais sans sel, le beurre a goût de... margarine !
très belle année Latil !


Bbuissonnière 05/01/2010 22:00


J'ai oublié pour les photos... je connais bien ce site pour l'avoir étudié en formation...


Martine 09/01/2010 10:00


Quelle formation ?


lenez o vent 30/12/2009 12:56


ah le test du bouton d' or !
repas pain- beurre, oui!
le dicton super naif!
Bon avant d' aller " au bon beure" breton,

à tous bonne fin d' année!


Martine 02/01/2010 22:48


Encore meilleur sous la confiture...