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Les coups de cœur de Martine en Finistère.

J'aime la galette...



Il y a des choses sur lesquels nous autres Bretons ne badinons pas : les crêpes et galettes sont de celles-là. Justement, parlons un peu de cette galette : inconnue ici en Finistère. Je parle de celle que les hauts-bretons (ceux de l'Est) adore engloutir sur les bords des stades avec une saucisse grillée. Rien à voir avec la crêpe de blé noir de Basse-bretagne ! Moi qui suis originaire du pays Gallo, j'ai beaucoup râlé dans ma cuisine, lors de mes premières années ici, quand je voulais me concocter une complète avec cette crêpe-là : trop fine, trop sèche, pas moyen d'en faire quelque chose de sympa. Heureusement, depuis quelque temps, les supermarchés proposent aussi de la galette de Haute-bretagne (plus foncée, plus épaisse, plus ajourée que la crêpe de blé noir) et j'ai retrouvé le sourire. Bon, celle que vend mon intermarché local (Ty-Nad, fabriquée à Pleudihen-sur-Rance dans les Côtes d'Armor) n'a encore pas la souplesse et le goût de celle des tournois de foot du Loscouët-sur-Meu mais on s'en rapproche !!!
Je viens de découvrir un article wikipedia sur la galette-saucisse : à consulter ici.
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A
Vivant à Rennes, j'ai toujours mangé des galettes.<br /> En vacances dans le Finistère, on m'a regardé avec de grands yeux quand j'ai commandé une galette.<br /> <br /> Ce n'est pas un fossé culturel.. c'est de la gastronomie.<br /> <br /> Je préfère les galettes d'Ille et Vilaine.<br /> Ma fille préfère les crêpes de blé noir (la pauvre je n'en fais jamais et sur nos marchés on n'en trouve pas à vendre - hume la galette brûlante à déguster tout en faisant son marché ! )<br /> A chacun ses goûts !
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M
<br /> D'accord !!!!<br /> <br /> <br />
C
Bretonne de Brest, je ne mange que des crêpes et jamais de galettes. Même les garnitures salées, je les demande avec une crêpe...
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M
<br /> Un vrai fossé culturel entre l'Est et l'Ouest de la Bretagne !!!<br /> <br /> <br />